НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• ориз - 400 г арборио
• гъби - 500 гр.
• лук - 1 глава
• масло - 50 гр.
• зехтин - 1 с.л.
• бяло вино - 1 ч.ч.
• гъбен бульон - 1 л. (2 кубчета)
• пармезан - 100 гр.
• черен пипер и сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Лукът се нарязва надребно и се запържва в дълбок тиган със заехтина и маслото.

Почистените и нарязани гъби се добавят в тигана и се задушават за няколко минути.

Добавя се оризът и се разбърква, докато стане прозрачен.

Добавя се чашата бяло вино и след като се изпари, котлонът се намалява и се добавя постепенно от топлия гъбен бульон. Целта е бульонът постепенно да се поеме от ориза, при непрекъснато разбъркване.

Когато целия бульона е поета от ориза, тиганът се дърпа от котлона и се добавя настъргания пармезан, сол и смлян черен пипер.

При сервиране на всяка порция ризото се добавя допълнително пармезан и по желание магданоз или босилек за цвят.

КУПИ НЕОБХОДИМИТЕ ПРОДУКТИ