НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 2 патладжана
• 1 консерва домати (цели или на кубчета)
• 1 щипка захар
• 1 яйце
• 250 г сирене Моцарела“
• 150 г сирене „Пармезан“
• 10-15 листенца пресен босилек
• брашно
• сол
• олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Патладжаните се режат на кръгчета, поръсват се със сол и се оставят за десетина минути, да се отцедят от горчивия сок. След това ги изплакваме от излишната сол и ги подсушаваме и от двете страни с кухненска хартия. Овалват се в малко брашно и се пържат на умерен огън в тенджера, докато леко порозовеят.

Доматите от консервата се режат на ситно, добавя се малко захар. Заделяме 1/3 от сместа, а в останалата добавяме разбитото яйце.

Сглобяваме ястието, като най-отдолу слагаме доматен сос (с яйце), отгоре редим патладжани, нарязана моцарела и поръсваме с настърган пармезан. Следват босилек и доматен сос (без яйце). Повтаряме отново, до изчерпване на продуктите. Завършваме с доматен сос и поръсваме обилно с настърган пармезан.

Ястието се пече около 30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

КУПИ НЕОБХОДИМИТЕ ПРОДУКТИ